Il 15% degli italiani ha ridotto i consumi al bar, il 26% ha risparmiato sulle spese di ristorazione, ma al rito della colazione ed alla pizza non si rinuncia. La pausa pranzo porta nei pubblici esercizi 8,7 milioni di consumatori ogni anno per un giro d’affari di circa 18,5 milioni di euro.

Cambiano le abitudini di consumo degli italiani nei pubblici esercizi in tempo di crisi economica. E’ questo il dato che emerge da un’indagine realizzata dal Centro Studi Turistici per conto della Fiepet-Confesercenti. L'indagine è stata realizzata in occasione dell'Assemblea nazionale annuale della categoria.